שוק טלה בטאבון

חומרים :

· 2-3 קילו שוק טלה טרי

· 10 שיני שום

· חצי כוס שמן זית

· 2 כפות מלח גס

· 1 כף פלפל שחור גרוס

· חצי כוס יין לבן

אופן ההכנה :

1. יוצרים בשוק הטלה חתכים קטנים, ולתוכם מכניסים את שיני השום.

2. מעסים את השוק בשמן הזית, המלח והפלפל, ומעבירים לתבנית מתאימה לטאבון.

3. מכניסים את התבנית לטאבון לחום של כ-300 מעלות, למשך 7 דקות, צורבים באש גלויה ומשחימים היטב את השוק מכל הצדדים.

4. מוציאים את התבנית מהטאבון ועוטפים את שוק הטלה בנייר אפייה ומעליו נייר כסף. ולתוך הכיסוי שיצרנו יוצקים את היין הלבן.

5. מחזירים לטאבון החם למשך שעה וחצי, כאשר דלת הטאבון סגורה על מנת שהחום לא ייתפזר.

6. מוציאים את התבנית. את הנוזלים שהצטברו בתוך נייר האפייה, יוצקים על השוק. ממתינים כעשר דקות, פורסים ומגישים.

בתאבון!